Communiqué de presse

Qui fera le meilleur pain et la meilleure viennoiserie?
« Le grand Prix des boulangers artisans D’INNOVATION À TRADITION 2015 »

Le pain fait partie de nos habitudes alimentaires depuis des lustres. On le pétrit, le réinvente, son odeur réconforte. Les boulangers font évoluer leur art avec passion pour le grand plaisir des consommateurs. Le Congrès de la boulangerie met à l’honneur ce travail d’expert en présentant en grande première Le Grand Prix des boulangers artisans d’innovation à tradition 2015 le 31 mai et le 1er juin au Palais des Congrès de Montréal.

Quatre boulangers renommés de Montréal s’affronteront dans une compétition amicale en direct devant le public :

Laurent Agliata – L’Amour du pain
Charles Létang – Mamie Clafoutis
Quentin Locuratolo – Le pain dans les voiles
Gérald Loersch – Première Moisson

Ils effectueront toutes les étapes de la fabrication du pain sur place (pétrissage, tournage, mise en forme, cuisson…) en plus d’avoir à transmettre leur savoir-faire à un apprenti-compagnon. Ce sera l’occasion pour ces jeunes d’observer un métier transmis depuis des générations qui continue de se perfectionner pour répondre à la demande actuelle.

L’industrie de la boulangerie est en pleine expansion. Selon Statistique Canada, le total des exportations canadiennes de produits de boulangerie aux États-Unis a fait un bon de 753 millions de dollars en 2002 à 1 milliard de dollars en 2010! Bien plus qu’un salon, le Congrès de Boulangerie propose un programme de conférences stimulantes pour les professionnels du milieu.

Pour plus de renseignements ou demande d’entrevue avec Dominique Gauvrit, membre de l’Association des Boulangers Artisans du Québec, veuillez communiquer au 514.884.9545 ou info@abaqc.com
 
Pour tous les détails sur le Congrès de la Boulangerie : www.abaqc.com

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À propos de l’Association des Boulangers Artisans du Québec :
Par son activité soutenue pour créer une relève compétente, pour mettre en valeur la haute qualité de la boulangerie artisanale au Québec, l’ABAQC est devenue une référence importante pour qui veut promouvoir le pain et ses affiliés.

Prix des boulangers artisans PDF

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