Une première : un cours de perfectionnement offert par l’ABAQC

À la demande de boulangeries, l’ABAQC a mis sur pied un cours de perfectionnement sur mesure pour des boulangères-pâtissières très heureuses de pouvoir reviser leurs façons de faire, découvrir de nouvelles recettes et échanger avec des paires.

Voici un bref compte-rendu de l’enseignante.

Dimanche 30 octobre, j’ai offert un cours de base en boulangerie: la pâte blanche.  Chacune des participantes a mis la main à la pâte afin de fabriquer 5 baguettes, 3 miches et 3 belges. Le partage de connaissance a été agrémenté de la bonne humeur de Victor, dit bébé boulanger Racco.

  • Sylvie-Anne Foucault
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