Lundi 6 mai – démonstration de baguette

Après le défi étudiant, de 14h à 15h, c’est Martin Falardeau, de la boulangerie la Meunerie Urbaine, qui nous fait une démonstration de baguette. Si une heure est un délais bien court pour faire une baguette de A à Z, Martin a tout de même pris le temps de décrire toutes les étapes.

Il faut savoir que Martin a une grande expertise en matière de baguette, il a terminé 2e, catégorie baguette de tradition, au Mondial du Pain à Paris en 2013.

Il a aussi gagné la 1ère place, catégorie traditionnelle, en 2017 lors du Concours de la meilleure baguette artisanale et la 2e place, toujours dans la catégorie traditionnelle, lors de l’édition 2019 du même Concours. Un concours organisé par l’ABAQC.

 

 

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