Lundi 6 mai – hommage à un maître boulanger

Lors du cocktail, l’ABAQC a honoré James MacGuire pour sa précieuse contribution au développement de la boulangerie artisanale au Québec, en présence du maître boulanger américain Jeffrey Hamelman, l’auteur du livre Bread: A Baker’s Book of Techniques and Recipes; de Louis-André Joyal, co-propriétaire de La Petite Boulangerie, qui a nous a présenté le parcours de James.

Un hommage qui a été souligné par de nombreux témoignages que l’ABAQC a recueilli pour l’occasion, dont ceux des spécialistes français en grains et boulangerie Philippe Roussel et Hubert Chiron, du chef Normand Laprise, du pâtissier Patrice Demers, des journalistes, Julian Armstrong et Sophie Suraniti.

Publicités

Laisser un commentaire

Entrer les renseignements ci-dessous ou cliquer sur une icône pour ouvrir une session :

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s