3 boulangers.ères québécois.es reçus.es Compagnon

Hier à Montréal, nous avons vécu une belle et grande journée pour 3 boulangers québécois et pour l’histoire du Compagnonnage du Devoir. En effet, dans notre jargon, Samy est devenu « Montréal La Fidélité », Marie-Ève « Québécoise La Persévérance » et Martin « Montérégie La Franchise ». Vous pouvez retrouver en PJ, la chronologie de leurs parcours en 13 dates … Continuer la lecture de 3 boulangers.ères québécois.es reçus.es Compagnon

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Perfectionnement en boulangerie : joignez notre « compagnonnage made in Québec »

Et si vous tentiez l’aventure ? Depuis 2014, l’ABAQC en partenariat avec l’Association Ouvrière des Compagnons du Devoir en France a instauré un programme de perfectionnement en boulangerie basé sur le voyage (multiplication d’expériences en entreprises sur 3 ans) dans le but que des boulangers québécois en début de carrière puissent évoluer professionnellement dans ce … Continuer la lecture de Perfectionnement en boulangerie : joignez notre « compagnonnage made in Québec »

Stage de compagnonnage en France – Marie-Ève Jetté

Du mardi 19 janvier au Mardi 9 février 2016 J’ai suivi un cours de pâtisserie à l’Institut de Tourisme du Québec que j’ai terminé en 2010 et j’avais un peu touché à la boulangerie. Deux ans plus tard, j’ai découvert qu’il y avait des cours de boulangerie qui se donnaient au Québec. J’ai décidé d’approfondir … Continuer la lecture de Stage de compagnonnage en France – Marie-Ève Jetté

Stage de compagnonnage en France – Samy Roux

Bonjour à tous! Voici un compte rendu de mon stage chez les Compagnons du Devoir en France. Il s’est déroulé du 19 janvier au 9 février 2016 à Paris, à Nîmes et dans sa région du Languedoc ainsi que dans divers TGV, TER, RER, métros, autobus et Renaud Twingo, qui sont des moyens de transport … Continuer la lecture de Stage de compagnonnage en France – Samy Roux