Marie-Ève, Samy, Martin et Félix… nos cousins québécois…

Publié le 23 juin 2015 par C.Gaudré dans LE SEL, nouvel organe de liaison des Compagnons Boulangers Pâtissiers du Devoir Il est de coutume d’utiliser le mot « famille » lorsque l’on évoque le Compagnonnage. Surement parce que l’étymologie du mot « compagnon », qui signifie « celui qui partage le pain avec », s’y … Continuer la lecture de Marie-Ève, Samy, Martin et Félix… nos cousins québécois…

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Compagnonnage « made in Québec »

Le 20 octobre dernier à l’École hôtelière de la Capitale, les Compagnons du Devoir et l’ABAQC ont lancé le projet de compagnonnage made in Québec. Une initiative de Laurent Gaudré, Dominique Gauvrit et Guy Bonraisin de l’ABAQC, ainsi que Gilles Brethoux et Fabien Forestier des Compagnons du Devoir. Le but de ce compagnonnage made in … Continuer la lecture de Compagnonnage « made in Québec »

Lancement : du projet de compagnonnage

Dans notre dernière info-lettre, on avait lancé un avis de recherche pour  trouver des boulangers-ères et des apprenti(e)s intéressé(e)s pour participer à un projet de compagnonnage "made in Québec". Nous avons le bonheur de vous inviter au lancement du projet, le 20 octobre prochain, à l’École hôtelière de la capitale, où serons présentés les apprenti(e)s … Continuer la lecture de Lancement : du projet de compagnonnage

Recherché : 5 jeunes boulanger(è)s et 5 entreprises de la filière boulangère

L'ABAQC, sous l'initiative, de Laurent Gaudré, Dominique Gauvrit, Guy Bonraisin, Gilles Brethoux et Fabien Forestier, pétrisse l'idée de créer un Compagnonnage québécois des Compagnons du Devoir pour répondre au grand besoin de main-d’œuvre qualifiée en boulangerie au Québec. Le projet, pensé sur 3 ans, jumèlerait 5 jeunes boulangers débutant dans le métier et 5 entreprises … Continuer la lecture de Recherché : 5 jeunes boulanger(è)s et 5 entreprises de la filière boulangère