Concours de la meilleure baguette artisanale: gagnants et participants

Le 10 novembre dernier avait lieu la 1re édition du concours de la Meilleure baguette artisanale. Voici  un Facebook en direct du dévoilement des résultats Ce concours s'adressait à toutes les boulangeries artisanales, de partout à travers le Québec, qui répondaient aux critères suivants: • pas de lignes de production automatisée • pas d’ensacheuse automatique … Continuer la lecture de Concours de la meilleure baguette artisanale: gagnants et participants

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Voici le jury du Concours de la meilleure baguette artisanale

Voici le jury pour la première édition du Concours de la meilleure baguette artisanale. Les délibérations auront lieu, vendredi 10 novembre 2017 à partir de 16h, et les résultats devraient sortir au plus tard à 19h. Le président du jury: Guillaume Roy, boulanger et propriétaire de La shop à pain. Les membres: Emmanuel Bilodeau, comédien et … Continuer la lecture de Voici le jury du Concours de la meilleure baguette artisanale

Les concurrents et leurs créations

Les concurrents ont mis des semaines, et pour certains des mois, de travail dans ce concours, car ils sont inspirés par ce métier de boulanger, qui se veut être un artisan de l'essentiel puisque le pain est à notre table tous les jours et depuis toujours. Enfin presque ! Voici leurs photos, de même que … Continuer la lecture de Les concurrents et leurs créations

La remise des prix

Divers prix ont été présentés, des prix de participation tant aux concurrents qu'aux professeurs et aux jurés, et les grands prix, annoncé par le président du jury, le chef Jean Soulard. Prix de participation offert à tous les concurrents : 4 livres sur la boulangerie gracieusetés de Jean-Pierre Hyacinthe de Bridor un certificat-cadeau de 50$ … Continuer la lecture de La remise des prix

Les remerciements

Il n'y a pas de doute dans notre esprit que ce concours n'aurait pas eu un tel succès sans le précieux soutien de multiples personnes qui ont à coeur le rayonnement de la filière boulangère. Que ce soit les professeurs et leurs écoles respectives, les boulangers et propriétaires de boulangerie, les moulins, producteurs, équipementiers et … Continuer la lecture de Les remerciements