Concours de la meilleure baguette artisanale – 2019

Voilà, l'édition 2019 du Concours de la meilleure baguette est lancée. À la différence de la plupart des concours, il ne s'agit pas de présenter une baguette de compétition, c'est-à-dire une baguette créée pour l'occasion, mais bien une baguette que l'on retrouvera sur les tablettes des boulangeries participantes, dans les catégories traditionnelle et levain. Une … Continuer la lecture de Concours de la meilleure baguette artisanale – 2019

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Concours de la meilleure baguette artisanale 2017: gagnants et participants

Le 10 novembre dernier avait lieu la 1re édition du concours de la Meilleure baguette artisanale. Voici  un Facebook en direct du dévoilement des résultats Ce concours s'adressait à toutes les boulangeries artisanales, de partout à travers le Québec, qui répondaient aux critères suivants: • pas de lignes de production automatisée • pas d’ensacheuse automatique … Continuer la lecture de Concours de la meilleure baguette artisanale 2017: gagnants et participants

Voici le jury du Concours de la meilleure baguette artisanale 2017

Voici le jury pour la première édition du Concours de la meilleure baguette artisanale. Les délibérations auront lieu, vendredi 10 novembre 2017 à partir de 16h, et les résultats devraient sortir au plus tard à 19h. Le président du jury: Guillaume Roy, boulanger et propriétaire de La shop à pain. Les membres: Emmanuel Bilodeau, comédien et … Continuer la lecture de Voici le jury du Concours de la meilleure baguette artisanale 2017

Règlements de la 1ère édition du Concours de la meilleure baguette artisanale – 2017

Article 1 :
 Les deux mentions de la Meilleure baguette artisanale – traditionnelle et au levain – seront attribuées à des boulangeries artisanales, dont les boutiques sont situées dans la province de Québec et dont les baguettes sont disponibles au quotidien dans leur boutique. Article 2 :
 Les deux prix de la meilleure baguette artisanale – traditionnelle … Continuer la lecture de Règlements de la 1ère édition du Concours de la meilleure baguette artisanale – 2017

Les concurrents et leurs créations

Les concurrents ont mis des semaines, et pour certains des mois, de travail dans ce concours, car ils sont inspirés par ce métier de boulanger, qui se veut être un artisan de l'essentiel puisque le pain est à notre table tous les jours et depuis toujours. Enfin presque ! Voici leurs photos, de même que … Continuer la lecture de Les concurrents et leurs créations

La remise des prix

Divers prix ont été présentés, des prix de participation tant aux concurrents qu'aux professeurs et aux jurés, et les grands prix, annoncé par le président du jury, le chef Jean Soulard. Prix de participation offert à tous les concurrents : 4 livres sur la boulangerie gracieusetés de Jean-Pierre Hyacinthe de Bridor un certificat-cadeau de 50$ … Continuer la lecture de La remise des prix