Les concurrents et leurs créations

Les concurrents ont mis des semaines, et pour certains des mois, de travail dans ce concours, car ils sont inspirés par ce métier de boulanger, qui se veut être un artisan de l'essentiel puisque le pain est à notre table tous les jours et depuis toujours. Enfin presque ! Voici leurs photos, de même que … Continuer la lecture de Les concurrents et leurs créations

La remise des prix

Divers prix ont été présentés, des prix de participation tant aux concurrents qu'aux professeurs et aux jurés, et les grands prix, annoncé par le président du jury, le chef Jean Soulard. Prix de participation offert à tous les concurrents : 4 livres sur la boulangerie gracieusetés de Jean-Pierre Hyacinthe de Bridor un certificat-cadeau de 50$ … Continuer la lecture de La remise des prix

Les remerciements

Il n'y a pas de doute dans notre esprit que ce concours n'aurait pas eu un tel succès sans le précieux soutien de multiples personnes qui ont à coeur le rayonnement de la filière boulangère. Que ce soit les professeurs et leurs écoles respectives, les boulangers et propriétaires de boulangerie, les moulins, producteurs, équipementiers et … Continuer la lecture de Les remerciements

La cérémonie de clôture

17h00 les invités arrivent, boulangers, propriétaires de boulangerie, fournisseurs. Se joignent à eux, les professeurs et les étudiants concurrents. 17h30 le jury a terminé ses délibérations et voilà que la cérémonie commence officiellement avec Mme Sara Savard Gauthier, directrice adjointe de l'École hôtelière de la Capitale et ces quelques mots : Chers partenaires, chers concurrents, … Continuer la lecture de La cérémonie de clôture

Dans la salle du concours

Le concours a eu lieu en trois temps. Une première équipe a commencé à 5h am avec Anthony Daniele du Centre de formation professionnelle Jacques-Rousseau et Juan Sebastian Manzanares de l'École Hôtelière Calixa-Lavallée. La deuxième équipe a suivi à 7h am avec Oussama Tarfa de l'École Hôtelière Calixa-Lavallée et Nathalie Nicolas de l'École hôtelière de … Continuer la lecture de Dans la salle du concours

Concours l’apprenti(e) boulanger – édition 2017

LE COMITÉ ORGANISATEUR Ce concours est organisé par L’Association des boulangers artisans du Québec (ABAQC) et L’Association des Fournisseurs en Boulangerie et Pâtisserie (ADFBP). Ambassadeur du Concours Mario Fortin Objectif du concours Le «Concours de l’apprenti (e) Boulanger 2017» vise à promouvoir le métier, à mettre en valeur les compétences apprises durant la formation du … Continuer la lecture de Concours l’apprenti(e) boulanger – édition 2017