Ma visite en Vendée

par Yvon Renoux Lors du concours L’apprenti(e) boulanger, les 3 premiers gagnaient, entre autre, un stage en entreprise en Vendée, France. Yvon Renoux, professeur de boulangerie à Lester-B. Pearson, les a accompagné et voici son contre-rendu. Comme accompagnateur des gagnants du concours l’Apprenti(e) boulanger, j’ai eu la grande chance de pouvoir passer une journée complète … Continuer la lecture de Ma visite en Vendée

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Stage en Vendée

Lors du concours l’Apprenti(e) boulanger, Sylvie Lachance de l’École hôtelière Calixa-Lavallée a reçu le troisième prix. De généreux prix ont été remis par Guy Bonraisin, président de l’ABAQC, organisateur de l’événement en collaboration avec l’Association des fournisseurs en boulangerie et pâtisserie. Les 3 premiers gagnants gagnaient un stage en entreprise d’une semaine en France financé … Continuer la lecture de Stage en Vendée

Les prix du concours l’Apprenti(e) boulanger

Hier avait lieu à l'École Hôtelière Calixa-Lavallée la 5e édition du concours l'Apprenti(e) boulanger. Onze élèves, provenant de quatre écoles, qui ont débordé de savoir-faire et d'originalité. De courage aussi, parce que c'est tout un défi que de produire pendant toute une journée devant des boulangers bien aguerris qui ne cessent de vous scruter. Il … Continuer la lecture de Les prix du concours l’Apprenti(e) boulanger

5e édition du concours l’apprenti(e) boulanger

Cliquez sur ce lien et pour obtenir  tous les articles concernant les éditions 2013 et 2014 du concours l'Apprenti(e) boulanger. *** Règlements du « Concours de l’apprenti(e) Boulanger 2014 » DATE ET LIEU Le mardi 13 et le mercredi 14 mai 2014.  L’école Hôtelière de Montréal Calixa-Lavallée  accueillera l’édition 2014. ADMISSIBILITÉ Les concurrents devront être exclusivement … Continuer la lecture de 5e édition du concours l’apprenti(e) boulanger

Compte-rendu du voyage en Vendée

Arrivant a l’aéroport Charles de Gaule Dimanche 02 Mars 2014, nous avons pris le train de 12h 30 vers Nantes puis vers la Roche –sur- Yon; préfecture du département de la Vendée qui doit sa physionomie actuelle à Napoléon Ier, dotée d’une infrastructure spéciale sous forme de pentagone. Nous étions accueillis par La Fédération de … Continuer la lecture de Compte-rendu du voyage en Vendée

Les gagnants du Concours l’Apprenti(e) boulanger-2013 partent en Vendée.

Avion, train, encore train, taxi et voilà, quelques 12 heures plus tard, nous voici en Vendée. Pour être plus précis, à la Roche-sur-Yon, c'est ici que nos deux stagiaires vont faire connaissance avec leurs boulangers respectifs et passer trois jours en leur compagnie. Pas facile de résumer ces trois jours, somme toute assez intenses, nous … Continuer la lecture de Les gagnants du Concours l’Apprenti(e) boulanger-2013 partent en Vendée.