5e Rencontre des boulangers – l’avenir de la relève

Le 27 mars 2017 avait lieu la 5e Rencontre des boulangers à la boulangerie Première Moisson - Masson, qui portait sur l’avenir de la relève : Métier de boulanger : perspective d’avenir et d’évolution. Parce que la réalité des boulangeries artisanales, c’est qu’elles font face à une pénurie de main-d’oeuvre. Sans que l’on ait les chiffres … Continuer la lecture de 5e Rencontre des boulangers – l’avenir de la relève

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Cherche étudiants désespérémment

Cet article de Pierre-Alain Belpaire a été publié dans HRImag en date du 5 mai 2017. On compte 23 finissants, cette année. Auparavant, on en avait 50 ou 60. Pas besoin d’être un grand mathématicien pour comprendre qu’il y a un problème quelque part... » Richard Giguère, enseignant en techniques de gestion hôtelière et coordonnateur … Continuer la lecture de Cherche étudiants désespérémment

Boulangers cherchent relève

Cet article de Sophie Suraniti a été publié dans le journal Le Devoir en date du 8 avril 2017. Au Québec, sur 120 jeunes qui sortent avec un diplôme d’études professionnelles (DEP) en boulangerie en poche, seulement 10 % travaillent encore après la première année comme boulanger, tourier, etc. Pourquoi laissent-ils tomber ? Un vaste chantier de réflexion qu’amorce l’Association … Continuer la lecture de Boulangers cherchent relève

Profession : boulangères

Cet article de Violaine Ballivy est paru dans le journal La Presse en date du 6 mars 2017. La profession de boulanger se conjugue encore largement au masculin aujourd'hui, même si les femmes semblent de plus en plus déterminées à s'y faire une place. Trois d'entre elles racontent leurs parcours fort différents. BÉRANGÈRE THOUILLE, LA … Continuer la lecture de Profession : boulangères